close
Vážení uživatelé,
16. 8. 2020 budou služby Blog.cz a Galerie.cz ukončeny.
Děkujeme vám za společně strávené roky!
Zjistit více

Vážení uživatelé,
16. 8. 2020 budou služby Blog.cz a Galerie.cz ukončeny.
Děkujeme vám za společně strávené roky!

Káva- co jste o ní možná nevěděli

18. května 2012 v 19:40 | Bublushka |  Ostatní zajímavosti

Káva, kafe, cofee. Pijeme ho každý den, pomáhá nám vydržet náročné dny, ale víme o ní všecko? A k tomu slouží tenhle článek. Rozšiřte své obzory:

Káva je pecka plodu podobného třešni, který roste na kávovníku. Kávovník je keř s bílými květy, červenými plody a sytě zelenými oválným listy. Keř roste jen několik málo dní zato několikrát ročně. Kávovník je původem z Etiopie. Nyní je rozšířen ve všech oblastech tropů, kam se dostal jako významná potravinářská plodina. Pěstuje se v Brazílii, Africe, na Madagaskaru, na ostrově Cejlon, v Indii a Vietnamu.
Kávy je na 80 druhů a z nichž se jen kávovník arabský, kávovník robusta a kávovník liberijský pěstují v průmyslovém měřítku.
Přesné datum objevení kávy člověkem není přesně známo. Existují však dva příběhy. První vypráví o arabském lékaři Rhazesenovi, který se zmínil o kávě jako o léku kolem roku 900 př.n.l. Druhý vypráví o etiopském pastevci koz, který si všimnul že jeho kozy jsou po požití červených bobulí aktivnější. Vyzkoušel je také a pocítil nový příval energie. O účincích kávy se zmínil mnichům z nedalekého kláštera a ti později zjistili, že se z těchto bobulí dá připravit chutný nápoj.
Z Etiopie byl nejspíše ve 13. a 14. století převezen kávovník válečníky do Jemenu, kde byl vysazen a poté dále zpracováván. Pěstování kávy bylo až do konce 18. století především výsadou Arabského poloostrova. Největší zásluhy za rozšíření kávy mají Holanďané, kteří si z Jemenu kávu přivezli. Na zámořských koloniích byly později převáženy keře do Indie, Indonésie i na Jávu. V roce 1720 byl první kávovník převezen do Střední Ameriky odkud se poté rozšířil do Brazílie a ostatních zemí Jižní Ameriky. V 19.století pak získala káva největší vzestup. Začali vznikat v hojném počtu kavárny, kde se setkávali především umělci a novináři.
Tři roky po vysázení kávovníku se začíná se sklizní. Doba sklizně se liší podle zeměpisné polohy. V zemích jižně od rovníku se káva sklízí na jaře, severněji až na podzim.Sběrači kávy ručně sbírají plody, které nejeví žádné známky poškození a odkládají je do košů. Denně sesbírají zhruba 70kg. Samotná káva se ještě musí dostat z několika vrstev plodu a stále není hotová pro nápoj. Tento způsob sklizně je však velice náročný a nákladný a proto se takto sbírá jen lepší káva typu Arabika.
Dalším, levnějším způsob sklizně je pomocí česacích strojů. Ty jezdí podél dlouhých kávových plantáží a třesou větvemi dokud kávové boby nenapadají do násypných trychtýřů. Káva se později upravuje až do podoby, kdy se odváži k pražení.
Káva se praží za velkých teplot v pražících strojích na které dohlíží zkušený pražič. Ten musí být velice vnímavý, poslouchá zda káva správně praská, čichá zda správně voní, sleduje zda mají zrna správnou barvu atd. Chuť získávají zrnka právě pražením a ta je různá podle délky pražení a vzhledu zrníček. Nejtmavší a nejdéle pražené bobule mají nejméně výraznou chuť. Nejlepší kávy jsou tedy ty, které se praží krátkou dobu a mají pouze světle hnědou barvu.
Poté se káva skladuje a mele. K různému typu káv je potřeba různý druh kávy a různá jemnost mletí.
Káva obsahuje alkaloid a kofein-látky, které povzbuzují srdeční činnost a tělo nabíjí energií. Tento nápoj však velice hydratuje a proto se v mnoha zemích podává se sklenicí vody.
Pražená káva obsahuje těkavé látky a oleje, které na vzduchu žluknou. Čerstvá káva tedy čerstvá vydrží pouze pár dní. Většina prodávaných káv jsou tím pádem už vyčpělé kávy. Ať se jedná o nejlevnější kávy, tak i kávy renomovaných značek, na které lidé nedají dopustit, jsou to většinou kávy už žluklé. U nás v ČR je jen velmi málo firem, které dodávají opravdu čerstvou kávu, takovou, která po otevření sáčku provoní celou místnost a budou jí cítit i sousedé.
Káva se připravuje v mnoha různých druzích jako například cappuccino, espreso, turek atd… Každý si najde svůj oblíbený druh a je pravda, že má opravdu z čeho vybírat.
V létě je velice oblíbená studená káva zvaná Frapé, která se šlehá a zalévá studenou vodou.
Samotné slovo káva je odvozené z arabského slova "qahwah", které znaná "síla".
Tento černý nápoj je po ropě druhým nejdůležitějším produktem a na jejím pěstování, zpracování a prodeji se na celém světě podílí přes 500 miliónu lidí.
Káva se pije a bude pít určitě ještě spoustu generací a já nevěřím, že by se za ní mohla najít jakákoliv náhrada. Káva je skvělá, káva je jedinečná.

friendship
coffee bag
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Peťula Peťula | Web | 21. května 2012 v 15:04 | Reagovat

super článek!:-))

2 Elizabett Elizabett | Web | 21. května 2012 v 21:35 | Reagovat

Hodnocení 3.kola SONF a zadání do dalšího kola u mě na blogu!
Jinak zajímavý článek :) Ty fotky jsou pěkný, ta poslední wow :))

3 Peťula Peťula | Web | 27. května 2012 v 12:23 | Reagovat

ahoj, u mě na blogu jsou ceny za bleskowku!:-)

4 xxkiqaxx xxkiqaxx | Web | 27. května 2012 v 12:50 | Reagovat

Ahoj. Precitaj si prosim clanok na mojom blogu. Tam sa dozvies viac :)

5 "THOE" "THOE" | Web | 29. května 2012 v 20:11 | Reagovat

fajn blog ;-)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama